Dziecko na warsztat (3). Jak wygląda gluten?

Projekt: Człowiek prezentuje: Warsztat kulinarny.

Pod górkę było z tym warsztatem, gorzej to jeszcze chyba tylko z matematycznym będę miała...
Już kiedyś pisałam, że nie lubię gotować, jest to prawdziwa ironia losu, bo moje dzieci są na diecie eliminacyjnej i żeby przygotować im czysty, bezpieczny posiłek większość rzeczy muszę zrobić w domu SAMA własnymi rękami w swojej kuchni.
Szarańcza nie może jeść mleka i glutenu, a żeby jeszcze bardziej utrudnić życie to jeden nie może jednego, a drugi drugiego.
I tak oto 3 lata temu stanęliśmy z małżonkiem (również średnio lubiącym gotować) przed wyzwaniem wyrzucenia mąki z naszej diety. Łatwo nie było, ale daliśmy radę :)
Los jednak postawił przed nami kolejne wyzwanie. Placówkę wychowawczo- opiekuńczą w postaci przedszkola, Tygrysiasty ma iść na 1/2 dnia do placówki, a co za tym idzie będzie tam jadł śniadanie i obiad, dochodzą jeszcze wszystkie dodatki typu imprezy okolicznościowe w przedszkolu i poza nim, cukierki na urodzinach, wycieczki... słowem zaczynają się schody w diecie.



Jest więc POTRZEBA żeby dziecku wytłumaczyć, glutenu jeść nie może, szkodzi mu...
Co to ten gluten jednak i gdzie się ukrywa? Jak wygląda i smakuje? Co robi? Dlaczego jest zły?  O tym wszystkim na naszych warsztatach.



Zaczęliśmy od wyobrażenia sobie glutenu, jak też on może wyglądać? Nie była to łatwa sprawa. Ciekawe co na to naukowcy ;)

Gluten- praca zbiorowa.

Wysypałam na talerzyk mąkę tą bezglutenową i pszenną, zupełnie nie widać różnicy. Bo gluten to malutkie drobinki (białka) które znajdują się wewnątrz mąki.



Do mokrej mąki (pamiętacie nasze wiosenne zabawy z mąką?) dodałam brokat który miał symbolizować niewidoczny gluten (inspiracja u Gagatków)


I tak bawiąc się mąką z brokatowym glutenem zauważyliśmy, że brokat się roznosi po całym stole do pracy jest na rękach, na krzesełku, foremkach... dosłownie na wszystkim.

Zabawa sama w sobie była przednia z początku myślałam żeby pokierować w stronę kulinarną te wytwory mączne. Jednak po pewnym czasie zostawiłam im wolną rękę.

Dzieci nie są czyste po tej zabawie :)

Skończyło się oczywiście jako plac budowy, zabawa trwała dobrą godzinę :)

Położyliśmy kulkę naszej glutenowej, wzbogaconej w brokat mąki na talerzyku, wyjęłam wcześniej odłożoną porcję bezglutenowej (bez brokatu) mąki i położyłam ją obok pierwszej. Odstawiliśmy talerz na bok, wróciliśmy do zabawy. Po chwili okazało się, że bezglutenowa mąka leżąca koło zwykłej przestała być bezglutenowa. wyraźnie było widać drobinki brokatu na naszej czystej kulce.

Wniosek Produkty bezglutenowe nie mogą leżeć na tym samym talerzu co zwykłe, nie można używać tych samych sztućców do krojenia i jedzenia produktów z glutenem i tych bezglutenowych. Trzeba bardzo uważać, bo gluten jest niewielki i bardzo łatwo może przedostać się do naszego dietetycznego jedzenia.



Jak smakuje gluten?
Z gazetek reklamowych wycinaliśmy zdjęcia i zastanawialiśmy się które produkty spożywcze gluten mają, a które są całkowicie bezpieczne. Wyodrębniliśmy tez trzecią grupę "zapytaj dorosłego" W tej grupie teoretycznie znalazły się produkty które powinny być bezglutenowe, ale faktycznie trzeba to jeszcze sprawdzić czytając ich skład. Na koniec dorysowaliśmy jeszcze to co przyszło nam do głowy a czego nie udało się powycinać.

Zrobienie tabeli zajęło nam dwa dni, a kiedy już kończyliśmy to Szarańcza chciała wycinać od nowa :)
Sokole oko wersja kulinarna. Produkty bezglutenowe oznaczone są znakiem przekreślonego kłosa.

 

Wyciągnęłam więc Szarańczy z szafki różne produkty spożywcze, a zadaniem dzieciaków było odnalezienie oznaczenia. Czasem nie jest to takie proste.

Sabina pomysłodawczyni DNW i autorka bloga Projekt Londyn 2014 podarowała każdemu dziecku biorącemu udział w projekcie dzienniczek. Przykleiliśmy kolejna naklejkę! Warsztat kulinarny ZALICZONY! :)

A teraz słówko dla wszystkich nie na diecie:
Nie ma nic gorszego dla dziecka jak zbolały głos osoby dorosłej:
Tego niestety jeść nie możesz... (czasem jeszcze dodają biedaku)
Ludzie opanujcie się jeśli będziemy się do dziecka zwracali w ten sposób to uświadczymy go tylko w przekonaniu, że jest biedny, bo czegoś jeść nie może.



Dzieci nie piją też piwa, wina i wódki, bo szkodzi.
Czy z tego powodu są biedne?
Moim dzieciom szkodzi gluten i mleko.
Ja tam lubię piwo, ale dziecku bym nie dała :)

Po przepisy na dania różne, przekąski, przegryzki, desery... dla alergika i nie tylko zaglądam tu i tu.
U każdej z dziewczyn troszkę inne podejście, inaczej jednak zawsze pysznie i zdrowo :)

Post powstał jako odcinek cyklu Dziecko na Warsztat, gdzie prawie 50 mam dzieli się pomysłami jak miło i efektywnie spędzić czas z dzieckiem w domu. Zajrzyjcie co przygotowały:

A w grudniu RĘKODZIEŁO, czyli zadbamy o klimat Świąt Bożego Narodzenia.